Schnelle Flatbreads für den Sommer
mit Halloumi, Rucola, Zwiebeln & Preiselbeerkonfitüre von Darbo
Flatbreads mit gebratenem Halloumi, Zwiebeln und Rucola gefüllt - der Sommer und die Grillsaison können kommen. Diese gefalteten Flatbreads sind ein wahrer Gaumenschmaus, der mit einer besonderen Zutat abgerundet wird: Darbos der Konfitüre aus wilden Preiselbeeren .
Aber bevor wir zum Rezept kommen, möchte ich kurz über die Konfitüre sprechen. Wenn ich Konfitüre verwende, greife ich am liebsten zu Darbo. Ihre Fruchtaufstriche sind für ihren intensiven Geschmack und ihre hochwertigen Zutaten bekannt. Besonders die Konfitüre aus wilden Preiselbeeren ist in meinen Augen unübertroffen. Die Preiselbeeren werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um den vollen Geschmack und die natürliche Farbe zu bewahren. Nicht ohne Grund hat @gaultmillau_austria Darbos Naturrein Frutchtreich Rosenmarille auf Platz 1 der besten Marillenmarmeladen gesetzt.
Darbo selbst ist ein österreichisches Unternehmen, das seit über 145 Jahren für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack steht. Was Darbo von anderen Herstellern unterscheidet, ist ihre unermüdliche Hingabe zur Perfektion bei der Auswahl und schonenden Verarbeitung ihrer Zutaten, um den vollen Geschmack und die natürlichen Aromen zu bewahren. Darbo setzt höchste Standards bei der Reife und Sorte der Früchte, was dazu führt, dass ihre Produkte eine unverwechselbare Frische und Intensität haben. Dieses Engagement für Qualität und Geschmack hat Darbo zu einem der angesehensten Hersteller von Konfitüren in ganz Europa gemacht. Die Vielseitigkeit ihrer Produktauswahl lässt zudem das Herz von jedem Gourmet höherschlagen. Natürlich wird damit jeder Frühstückstisch ein bisschen reicher. Die Konfitüren sind aber auch der perfekte Begleiter für Kuchen, Waffeln und ähnliche Leckereien.
Nun aber zum Rezept für die köstlichen Flatbreads:
Zutaten:
für 3-4 Flatbreads
200 g Mehl
1 TL Salz
100 ml warmes Wasser
ca. 2 EL Olivenöl
2 Stck Halloumi
Wildpreiselbeerkonfitüre von Darbo
2-3 Handvoll Rucola
2 rote Zwiebeln
Zubereitung:
Vermische und knete das Mehl, das Salz, das warme Wasser und das Olivenöl zu einem weichen Teig und lasse ihn idealerweise für 30 Minuten ruhen.
Teile den Teigball in vier Stücke, rolle sie rund aus und backe sie in einer leicht eingefetteten Pfanne 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Halte sie im Ofen warm, bis sie verwendet werden.
Schneide den Halloumi in dünne Scheiben und brate sie in einer dünn gefetteten Pfanne an.
Schneide eine Zwiebel mit einer Mandoline dünn auf.
Lege ein Flatbread auf ein Brett und schneide es von 12 Uhr bis in die Mitte an.
Bestreiche dann das Flatbread mit der Darbo Konfitüre aus wilden Preiselbeeren und belege es wie folgt: auf dem ersten Viertel links vom Schnitt kommt etwas Rucola, auf dem nächsten Viertel Halloumi, dann wieder Rucola und auf dem letzten Viertel ein paar Zwiebeln.
Falte das Flatbread gegen den Uhrzeigersinn zu einem Paket.
Und schon sind die köstlichen Flatbreads mit gebratenem Halloumi und Darbos Preiselbeerkonfitüre fertig! Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine großartige Option, für deine nächste Grillparty.
Guten Appetit!
