Meal Prep – Oktober

Bei uns ist vor einigen Tagen der Herbst angekommen – die Blätter färben sich gerade von gelb zu orange zu rot und der ein oder andere Kürbis wurde schon verarbeitet. So langsam zieht das Kohlgemüse ein, bei uns gibt es aber auch noch tolle Tomaten, Spinat und Rucola. Im Folgenden also wie in den Vormonaten ein paar Rezepte, die primär Oktober Zutaten in den Vordergrund stellen und entweder schnell zubereitet sind oder sich gut vorab vorbereiten lassen.

Mahlzeiten regelmäßig frisch zuzubereiten kann eine Herausforderung sein. Einkaufen, Vorbereiten, Zubereiten – nach einem vollen Tag ist das schonmal zu viel des Gutes. Um etwas Erleichterung zu schaffen und ein paar Ideen zu teilen, habe ich ein paar einfache Rezepte zusammengestellt, die das Gemüse (und etwas Obst) des Monats Oktober in den Vordergrund stellen und sich gleichzeitig gut vorab vorbereiten lassen oder von vorne herein schnell fertig sind – das Aufwendigste dabei ist es Gemüse kleinzuschneiden und Dressings anzurühren.

Meine Highlights in diesen Monat sind in jedem Fall die Winterpasta, weil so farben-. und geschmacksfroh wie auch die Kürbis Puffer. Diesen Monat ist auch wieder ein einfaches Suppenrezept hinterlegt – Karotte mit Kurkuma und Curry verfeinert und lässt sich am Besten mit geröstetem Brot und z.B. frischen Feigen genießen.

Lasst euch inspirieren und gebt mir gerne Rückmeldung, wie es euch geschmeckt hat und was ihr euch zukünftig für Ideen wünscht.

Alles Liebe, Anya

Bevor es zum Download geht, hinterlasst mir doch eure Email Adresse, damit ich euch künftig mehr Mealprep Ideen in eure Inbox schicken kann. Guten Appetit!