Kürbis Waffeln
Kürbis Püree kann man wirklich gefühlt für alles mögliche nutzen – ob in der Pasta Sauce, in der Gemüsebowl oder süß in Pfannkuchen oder halt Waffeln eingerührt wie in diesem Fall. Ein bisschen Pumpkinspice-Gewürz in Form von Zimt und Nelken hineingerührt, schon ist die Herbstschlemmerei fertig. Unten findest Du mein liebstes Waffelrezept, wo ich portionsweise Kürbis Püree und Gewürze nach Bedarf hineinmische. Max habe ich im Übrigen ohne weitere Information eine Kürbiswaffel untergejubelt – fand er super.
Zutaten:
125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
200 ml Milch
Kürbispüree – Kürbis im Ofen bei 160°C ca. 20 Minuten garen und nach Abkühlung cremig pürieren; ich nutze dazu am liebsten einen Butternut Kürbis
Gewürze nach Geschmack – bei mir kommen Zimt und gemahlene Nelken mit hinein
Zubereitung:
Butter und Zucker (auch Vanillezucker) cremig rühren und dann der Reihe nach die Eier untermischen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann Portionsweise zum Butter-Zucker-Gemisch dazugeben, dann die Milch dazu geben
Portionsweise Kürbis Püree nach Geschmack zu etwas Waffelteig dazugeben und würzen – so kann jeder seine eigenen Geschmackspräferenzen aufleben lassen :)
