Cremiges Weihnachtseis
Eis geht ja wirklich immer, auch in der Weihnachtszeit, wenn es draussen kalt und verschneit ist. In diesem Fall handelt es sich um ein besonders cremiges, schokoladiges, weihnachtlich anmutendes Eis, dem man kaum widerstehen kann. Es eignet sich auch besonders gut als Nachtisch zum Weihnachtsessen.
Zutaten:
250 ml Milch
250 ml Sahne
3 EL Stärke
1 EL Nuss-Nougat-Paste
1 TL Spekulatiusgewürz
1 TL Zimt
100 g Schokoraspeln
Zubereitung:
Milch und Sahne auf dem Herd erhitzen und aufschäumen lassen, dann vom Herd nehmen und einige EL davon in einer Schale mit der Stärke vermischen
Nuss-Nougat-Paste und Gewürze in die Milch gut einrühren, dann die Stärkemischung wieder dazugeben und die gesamte Masse bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren etwas eindicken lassen
ca. 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen und dann in die Eismaschine geben
vor dem Abfüllen die Schokoraspeln untermischen
TIPP: wer es milchiger mag einfach im entsprechenden Verhältnis Milch, Sahne und Stärke dazu geben; ich habe nochmals 50% Milch und Stärke dazugegeben, weil ich das Eis gerne milchig mag
