Hallo, ich heiße Anya und freue mich über Deinen Besuch.

Essen bedeutet so vieles - Genuss, Notwendigkeit, Gesundheit, Zusammensein, Identität, Kultur, Umwelt & Tierwohl.

Essen bedeutet Verantwortung übernehmen, für sich und die Welt. Denn was wir essen hat nicht nur auf unseren Körper und auf unser Wohlbefinden einen immensen Einfluss, sondern in großem Maß auch auf die Umwelt, das Tierwohl und die Menschenrechte. Es spielt eine Rolle was wir essen.

Ich teile hier alles rund um Food & Ernährung , kulinarisches Reisen, persönliche Erfahrungen auf meinem Lebensweg und einige Einblicke in meine Learnings als Unternehmerin und in Social Media.

Gerne kannst Du mich anschreiben, wenn Du mehr zu einem Rezept, dem Tegernseer Tal wissen möchtest oder eine persönliche Frage hast.

Anya

Einfach Granola

Einfach Granola

Die Instagram Welt ist voller Granola in allen Ausführungen – zu Recht. Denn es schmeckt einfach toll, besonders wenn es frisch zuhause nach den eigenen Präferenzen zubereitet wird. Denn Geschmacksrichtungen und Zutaten lassen sich wirklich individuell anpassen. Und die Kombinationsmöglichkeiten zum Frühstück oder als Snack sind unzählig. Das untenstehende Rezept hat sich als meine persönlich liebste Zubereitungsform herausgestellt. Dabei geht es gar nicht so sehr um die genauen Zutatenmenge – die lassen sich ja nach persönlicher Präferenz wunderbar variieren – eher geht es um die paar einfachen Schritte, um ein schön knusprig- goldenes Granola als Endergebnis zu erhalten.

Zutaten:

  • ca. 200g Flocken (Hafer, Dinkel, Emmer …)

  • jeweils eine Handvoll Leinsamen, Buchweizen und Körner (Sonnenblumen, Kürbis, ähnlich)

  • ca. 4 EL Kokosblütenzucker

  • ca. 4 EL Kokosöl

  • ca. 6 EL Ahornsirup

  • jeweils eine Handvoll Rosinen und Nüsse – ich mag Walnüsse am Liebsten

Zubereitung:

  • Trockene Zutaten inkl. Kokosblütenzucker in einer Schüssel vermengen

  • Danach Kokosöl und Ahornsirup erwärmen und damit vermischen

  • Ölgemisch über die trockenen Zutaten geben und gut durchrühren

  • Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Tablett gleichmäßig verteilen und ca. 60 Minuten bei 170 °C backen; ca. alle 20 Minuten durchmischen, damit es gleichmäßig bräunt

  • Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und Rosinen und Nüsse untermischen (gibt man die schon vorher dazu verbrennen sie im Ofen leicht)

Risotto mit gebratenem Frühlingsgemüse

Risotto mit gebratenem Frühlingsgemüse

Vegane Schokolade

Vegane Schokolade

0